菜单导航

南京板鸭有名,金陵板鹅好吃_江油旅游攻略

作者: 江苏旅游网 发布时间: 2019年07月22日 09:56:11


南京板鸭有名,金陵板鹅好吃
 
2006年11月14日02:10 南京报业网-金陵晚报  

  □金陵晚报记者黄韬

  【金陵晚报报道】南京人喜欢吃鸭是出了名的。如果您到了六合区东沟镇,就知道还有可以和盐水鸭同台PK的美食——东沟老鹅。流传近百年的东沟老鹅好吃在哪里?今天,为您掀起东沟老鹅的“神秘盖头”。

  老鹅鲜香酥嫩的口感,吃上一口过齿留香。在东沟镇十几个卤菜摊点,销售的都是金陵东沟牌板鹅。东沟供销社的周权主任说,这里面还有两个小故事。

  第一个故事是厂里面的4个神秘大坛子。直径一米多,有半人高。这可是“镇厂之宝”:东沟老鹅的头号牌子是林家老鹅,如今林家熬了近百年的老卤,被摆放到这里用来生产。从老作坊出来的田姓徒弟和东沟供销社合作,继林家隐退之后,做起东沟老鹅的经营。宰杀—晾干—抹盐—复卤—再晾干—下锅煮,为期2天,借力百年老卤,这东沟老鹅就制成了。当然,其中一些秘制配料至今秘而不宣。

  第二个故事就和商标有关:去年注册的时候,发现山东也有个东沟,也出产老鹅,当地供销社的领导于是起名“金陵东沟牌板鹅”。名字有点长,名气却很响,身价也不低:一斤老鹅要卖到12元。尽管如此,还是有人开车慕名而来,吃上一口老鹅。

  ■商情连连看

  秋季进补一鸽抵九鸡

  到了秋季,用来食补的不仅仅是老母鸡。东沟供销社的周权主任告诉记者,乳鸽因为含有20种人体必需的氨基酸和多种微量元素,对贫血、脱发有着很好的疗效,还是产后滋补佳品。因此当地又流传有“一鸽抵九鸡”之俗语。这几年,东沟乳鸽直供南京各大宾馆、酒店,市场份额占60%强。针对市民需求,今年将加大布点,加上真空包装的东沟乳鸽已纳入下一步发展规划,市民在家门口菜场就能方便购买。

  11月18日的“首届南京区域农副土特产品展销会”上,您将可以品尝到来自六合区东沟供销社的两大主打商品。

热门标签