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无锡百余名厨师集中秀厨艺 “献”地方特色美食_海南旅游自由行攻略

作者: 江苏旅游网 发布时间: 2019年09月09日 18:49:29

百余道无锡特色美食集中亮相。

百余道无锡特色美食集中亮相。

  中新网江苏新闻9月19日电 (记者 孙权)19日,主题为“传承百味,创新食尚”的第八届滨湖区餐饮烹饪比赛在无锡滨湖区举行,来自该区38家餐饮企业的100多名厨师同场竞技,对外展示了上百道极具地方特色的无锡美食。

  太湖绝佳处,毕竟在鼋头。坐拥秀丽风景的无锡滨湖区不仅景色迷人,当地特色美食亦吸引了众多访客慕名来此“寻味”。

香煎银鱼饼的地方特色浓郁。

香煎银鱼饼的地方特色浓郁。

  据了解,滨湖美食源远流长,有些菜肴虽无系无派出身于民间,做的时间久了,自然而然的为众人所知,继而成为了酒店揽客的招牌菜肴;而一些星级酒店内的招牌菜,则代表无锡锡菜的传承与经典。

色香味俱全的大闸蟹自带“引流”属性。

色香味俱全的大闸蟹自带“引流”属性。

  红菱肉饼太湖蟹、竹荪野菌汤、油爆梅齐鱼、香煎银鱼饼……比赛当天,这些展出的美食件件色香味俱全,前来观摩比赛的嘉宾们也纷纷拿出手机拍照留念。

  在活动中,由滨湖区商务局、区餐饮协会和无锡广电新媒体中心共同出品的《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》一书也正式对外发布。该书是继“食在滨湖”品牌系列从书《不得不吃路边店》和《不得不吃特色小吃》二本美食攻略后,滨湖区发布的第三本美食攻略,也是内容最“实在”的一册。

《食在滨湖》今日正式发布。

《食在滨湖》今日正式发布。

  书中详细介绍了无锡滨湖区的67家主流餐饮企业、200多道招牌菜。“无论你是家庭聚会、同学小酌,还是宴请外地朋友,你都可以在这本册子上了解到滨湖区酒店、餐厅最为招牌的菜肴。”比赛现场一位工作人员告诉记者,这本书不光内容丰富,“颜值”也在线。

  翻开《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》一书,书中介绍的每一家餐厅,都附带一个视频二维码,拿起手机扫一扫,立马就可以看到这家店的介绍及招牌菜展示视频。

  “无锡广电新媒体中心的视频团队,针对每一家餐饮企业推出的招牌菜全程拍摄介绍,后期剪辑配乐后,运用广电智慧无锡APP平台为载体,做成一个美食专题以供200多万智慧无锡APP的用户们观看。”手持新书的工作人人员说,从今天开始,热爱滨湖美食的人们就可“按图索骥”,找到自己最心仪的菜品。

  据悉,上述第八届滨湖区餐饮烹饪比赛暨《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》新书发布仪式由无锡市滨湖区商务局、滨湖区旅游局主办,滨湖区餐饮协会承办。在烹饪比赛中,经过专家评审,最终评出创新菜金奖、银奖各10名。(完)

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